Черкасова Мария Давидовна
Контактная информация
- Телефон: (ваш номер телефона)
- Электронная почта: (ваш адрес электронной почты)
- VK: (если есть)
Профессиональный опыт
Шеф-повар
Ресторан «Гастрономия», Екатеринбург, 2019 — настоящее время
- Организация и управление работой кухни, включая разработку меню, планирование блюд и контроль за качеством приготовления.
- Кулинарное руководство бригадой, включая обучение и мотивацию персонала.
- Закупка ингредиентов, контроль над запасами и соблюдение бюджета.
- Соблюдение стандартов безопасности и санитарии на кухне.
Шеф-повар-производственник
Гастрономический центр «Кулинариум», Екатеринбург, 2015 — 2019
- Разработка и внедрение новых рецептов, а также адаптация классических блюд.
- Контроль за производственным процессом, включая приготовление больших объемов блюд для мероприятий и банкетов.
- Сотрудничество с местными поставщиками для обеспечения свежих и высококачественных продуктов.
- Организация мероприятий по повышению уровня профессиональной квалификации персонала.
Образование
Диплом «Шеф-повар»
Уральский государственный экономический университет, институт торговли, пищевых технологий и сервиса
Навыки
- Глубокие знания в области кулинарии и разнообразных кухонь.
- Навыки руководства и мотивации персонала.
- Опыт разработки меню, включая учет диетических и культурных предпочтений.
- Знание технологических процессов приготовления и обработки продуктов.
- Организаторские навыки для эффективного управления кухней и производством.
Дополнительная информация
- Участие в кулинарных мастер-классах и фестивалях.
- Сертификаты по участию в соревнованиях и получении профессионального образования.
- Публикации рецептов и кулинарных материалов в гастрономических изданиях.
Этот пример резюме можно адаптировать под свой опыт и стиль. Обязательно выделите свои достижения в кулинарии, управлении персоналом и другие ключевые моменты вашей карьеры.